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O Pirarucu é um peixe típico da região amazônica do Brasil. Você sabia? Ele é conhecido por ser um dos maiores peixes de água doce do mundo, podendo chegar a medir mais de três metros de comprimento e pesar mais de 200 quilos.
Os indígenas da região já utilizavam-o como fonte de alimento há séculos, e com a chegada dos colonizadores portugueses no Brasil, o peixe começou a ganhar espaço na culinária brasileira. Por isso, a receita de Pirarucu ficou tão famosa pelo país afora!
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Nas nossas mesas, o Pirarucu é considerado um peixe nobre, e é bastante apreciado por seu sabor delicado e textura macia. Pode ser preparado de diversas maneiras, desde assado na brasa, na versão ensopada e até em caldos! Também é muito utilizado em pratos de alta gastronomia, e já foi servido em restaurantes renomados ao redor do mundo.
Para te ensinar como fazer um delicioso Pirarucu, convidamos o influenciador Kauã Oberhuber, que nos contou a forma como prepara essa iguaria amazônica. Acompanhe:
Receita de Pirarucu: o peixe que é a cara da Amazônia
Quase deu para sentir o cheirinho daí, não é mesmo? Então agora chegou a hora de não passar mais vontade e colocar a mão na massa (ou no peixe, nesse caso)!
Anote os ingredientes que você vai precisar:
- ½ cebola;
- Azeite;
- 2 dentes de alho;
- Sal, pimenta e temperos a gosto.
- 2 tomates em cubos e sem semente;
- 1 pimenta de cheiro;
- Cheiro verde a gosto;
- 500g de Pirarucu dessalgado, cozido e desfiado.
Agora vamos relembrar o passo a passo do modo de preparo:
- Na panela já quente, derrame o azeite, coloque a cebola e sal. Depois, junte o alho picado, os temperos da sua preferência e mexa;
- Agora é a hora dos tomates sem sementes! Coloque junto com a mistura e acrescente a pimenta de cheiro, voltando a mexer tudo;
- Com a mistura já refogada, entre com o filé de Pirarucu, previamente dessalgado, cozido e desfiado. Misture tudo pela última vez, confira o sal e os temperos, acertando se necessário, e finalize com cheiro verde a gosto!
E tá pronto a sua receita de Pirarucu, fácil e deliciosa! A dica do Kauã é que você aprecie seu peixe com um arroz branco, bem fresquinho! Hmmmm, vai ficar demais!
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