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Bem-vindo a uma jornada culinária que nos leva às raízes dos sabores autênticos da culinária brasileira: o irresistível frango com quiabo. Originária de um pedacin para lá de especial do nosso Brasil, o estado de Minas Gerais, esta receita encanta com sua combinação única de ingredientes frescos e temperos marcantes.
Imagine a suculência do frango, delicadamente temperado, dançando em perfeita harmonia com a textura macia do quiabo, que absorve os sabores de cada tempero em cada mordida… A receita de frango com quiabo não apenas alimenta o corpo, mas também a alma, trazendo consigo séculos de história e tradição!
Por isso, convidamos o nosso amigo influencer Kauã Oberhuber para explorar os segredos por trás dessa delícia gastronômica, inspirando você a aventurar-se na cozinha e descobrir por si mesmo a magia que é o frango com quiabo, nessa versão, muito bem acompanhado pela irresistível polenta! Veja no vídeo.
Como fazer frango com quiabo? Vem descobrir!
Agora que você já sabe qual é o próximo cardápio daquele almoço de domingo em família, anote os ingredientes para não esquecer nada e arrasar na execução:
- 700g de frango (Kauã usou a coxinha da asa, mas você pode usar coxa e sobrecoxa);
- 1 cebola;
- 3 dentes de alho;
- 1 tomate;
- 1 colher de sopa de extrato de tomate;
- 1 pimenta dedo de moça;
- 50ml de molho inglês ou shoyu;
- 50ml de água;
- sal e temperos a gosto;
- água para cobrir e cozinhar.
Anotou aí, certo? Perfeito! Agora vamos te ajudar a relembrar o modo de preparo. É simples demais!
- Comece adicionando fios de azeite em uma panela para dourar o seu frango de todos os lados. Kauã usou as coxinhas do frango, mas você pode usar a coxa e a sobrecoxa se forem da sua preferência!
- Reserve seu frango dourado e entre com a cebola já picada, alho, a pimenta dedo de moça, sal, pimenta do reino e mexa para refogar por cerca de dois minutos;
- Em seguida, acrescente o molho inglês, um pouco de água e raspe bem o fundinho da panela para que o sabor dos ingredientes refogados incorpore com o caldo;
- Agora é a vez dos tomates picados junto com o extrato de tomate. Volte com os pedaços de frango e deixe cozinhar com a água que você colocará na panela até cobrir tudo. Acerte o sal e espere que levante fervura. A partir daí, de tampa entreaberta, deixe por mais 20 minutos;
- E o quiabo? Chegou a vez dele! Em uma frigideira com fio de azeite, coloque o quiabo já picado, tempere com sal, grelhe de todos os lados e, quando estiver pronto, leve para a panela com o frango;
- Para dar o charme final para a receita, sirva seu frango com quiabo junto com uma deliciosa polenta cremosa.
Hmmmm! Deu ou não deu água na boca?
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Você disse comida mineira?
A gente te entende! Minas Gerais tem aquele jeitinho que nos abraça com sua hospitalidade, suas cidades cinematográficas, cheias de histórias e belíssimas paisagens, e uma gastronomia que ninguém pode discordar: é simplesmente incrível!
Por isso, separamos uma lista cheia de delícias da terrinha do pão de queijo especialmente para que você aprenda a fazer aí mesmo na sua casa algumas comidas típicas de Minas Gerais!
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