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O bolinho de feijoada é uma deliciosa iguaria que combina dois pratos icônicos da culinária brasileira: o bolinho, uma opção popular de petisco frito, e a feijoada, considerada um dos pratos mais tradicionais e apreciados do país. Essa fusão culinária resulta em um quitute irresistível, que combina o sabor marcante e a textura cremosa da feijoada com a crocância exterior do bolinho.
Criado no Rio de Janeiro, com sua origem provavelmente ligada à necessidade de aproveitar as sobras da feijoada, o bolinho se tornou uma opção muito popular em bares, conquistando o paladar dos brasileiros e até mesmo de estrangeiros que desejam experimentar um pouco da autêntica culinária do Brasil.
A preparação do bolinho de feijoada envolve alguns passos simples, mas requer um pouco de tempo e paciência para obter o resultado perfeito. Mas, para descomplicar o preparo e mostrar que você pode fazer essa delícia aí mesmo, na cozinha da sua casa, convidamos o influenciador Gui Lacross para nos mostrar sua versão da receita, que vai fazer muito sucesso no seu próximo encontro com amigos ou família!
Receita de bolinho de feijoada: aprenda a fazer!
Crocante, saboroso, do jeitinho que a gente gosta! Esse bolinho de feijoada vai fazer o maior sucesso nas suas recepções em casa e festas com os amigos. Vai por mim: você vai surpreender seus convidados!
Não se esqueça dos ingredientes necessários para a receita. Anote:
- 750g de feijoada;
- 250g de farinha copioba ou mandioca amarela crua;
- 2 dentes de alho picados;
- Farinha de trigo;
- Farinha panko ou de rosca;
- Polvilho;
- 2 ovos;
- 1 maço de couve.
Agora é hora de relembrar o modo de preparo. Acompanhe:
- Frite o bacon. Depois, na própria gordura, pegar a couve e refogar com o alho até que ela murche;
- Para a massa, você vai levar ao processador a sua feijoada. A receita do Gui são duas medidas de feijão para uma de carne. Quando a mistura virar uma massa homogênea, refogue no azeite e acrescente aos poucos a farinha de mandioca amarela crua e comece a mexer até engrossar, para começar a criar a liga do bolinho. A consistência tem que lembrar uma massinha de modelar;
- Retire a massa do fogo, adicione o polvilho azedo e sove. Trabalhe-a até que fique levemente elástica. Quando finalizar, é hora de abrir e rechear;
- Acrescente a couve junto com o bacon frito e feche, observando se a massa está completamente fechada e lisinha, evitando que o óleo entre no bolinho na hora de fritar;
- Para empanar, primeiro use a farinha de trigo, depois o ovo e, em seguida, farinha panko ou farinha de rosca. Fritar em óleo quente e retirar assim que a superfície estiver bem douradinha.
E está pronto o seu delicioso bolinho de feijoada!
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