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A receita de farofa de pinhão possui uma importância profunda na história e cultura sulista do Brasil. Ela representa a harmonia entre a riqueza natural da região e a tradição culinária local. O pinhão, semente da araucária, árvore emblemática do sul, é o protagonista dessa iguaria, adicionando um sabor inconfundível e uma textura única à farofa!
Ao longo dos séculos, o pinhão e sua utilização na gastronomia tornaram-se parte integrante da identidade sulista. Essa receita é uma celebração do poder da natureza, pois o pinhão é um alimento abundante nas florestas da região. Além disso, a farofa de pinhão é uma homenagem aos povos indígenas e tradicionais que há gerações utilizam essa semente como fonte de alimentação e renda.
Ao saborear este prato único, somos transportados para um universo de sabores autênticos e de histórias passadas de geração em geração.
Para nos apresentar sua versão da farofa de pinhão, chamamos o influenciador Kauã Oberhuber, que nos dará um passo a passo para a receita clássica da culinária brasileira.
Receita de farofa de pinhão: deliciosa e muito fácil
Você acompanhou a receita do Kauã e viu como é bem fácil preparar sua própria farofa de pinhão, aí na sua casa!
Para te ajudar a relembrar tudo o que é preciso, trouxemos para você a lista de ingredientes. Anote aí:
- 300 g de pinhão;
- 1 calabresa;
- 200 g de bacon;
- 1 pimenta dedo de moça;
- 2 dentes de alho;
- 50 g de manteiga;
- Sal e pimenta do reino a gosto;
- 300 a 500 g de farinha de mandioca tipo biju;
- Cebolinha ou cheiro verde para finalizar.
Pronto! Agora é hora de acompanhar o passo a passo e não deixar nenhuma etapa de fora. Vem ver:
- Comece cozinhando o pinhão em uma panela de pressão com água e sal. Assim que pegar pressão, deixar cozinhar por trinta e cinco minutos;
- Enquanto isso, na frigideira, coloque o bacon picado, a calabresa em cubos e frite. Logo em seguida, entre com a cebola, frite mais e então é a vez do alho, a pimenta dedo de moça, o pinhão cozido e descascado em pedaços. Mexa bem por três minutos;
- Agora é hora de usar as colheres de sopa de manteiga e ela tem que ser gelada! Misture até que derreta totalmente. Acrescente a farinha de mandioca, tempere com sal e pimenta a gosto;
- Depois, é só finalizar sua farofa de pinhão com cebolinha ou cheiro verde!
Sua deliciosa receita de farofa de pinhão está pronta! Chame a família e os amigos para saborearem essa delícia típica do sul com você!
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Muito bom